Obio

$ 175.00

Café Tostado y Molido “Pueblos y Selvas”, del corazón de la Sierra Sur de Oaxaca. Este café suave presenta baja acidez, un buen cuerpo y notas distintivas a mascabado y chocolate, características otorgadas por la combinación de un largo período de desarrollo, la recolección de las variedades Pluma (80%), caturra y mundo nuevo, así como las condiciones de un microclima único. En el Altiplano de la Sierra Sur del estado de Oaxaca, 233 caficultores que forman parte del Sistema Comunitario para el Manejo y Resguardo de la Biodiversidad (SICOBI), cultivan ampliamente el café bajo sombra. Este entorno está favorecido por el desarrollo de selvas altas y medianas subperennifolias, que protegen una parte sobresaliente de la biodiversidad regional. Todas las parcelas productoras de café están ubicadas entre los 1,500 y 1,800 metros sobre el nivel del mar.